El Arte Culinario del Bagazo deCaña: Sostenibilidad en el Plato
En la búsqueda constante de opciones más sostenibles y respetuosas con el medio ambiente, lagastronomía ha encontrado un aliado inesperado en el bagazo de caña. Este subproducto de laindustria azucarera, que solía considerarse simplemente un residuo, ha ganado protagonismo enla cocina como un ingrediente versátil y ecoamigable. En este artículo, exploraremos cómo serealizan los platos …
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